A grande importância para a Instituição foi de poder identificar distúrbios de risco nutricionais, além de poder conhecer a gravidade desses, com intuito de traçar condutas fidedignas que possibilitaram o acompanhamento e monitoramento de risco nutricional, recuperação, e manutenção adequada do estado de saúde e melhor qualidade de vidas dos indivíduos assistidos.